Чаще голодать, медленнее стареть?


Молекулярный биолог Славен Стекович считает, что регулярное голодание может содействовать долголетию.

Эффект молодых клеток

Оставаться по возможности долго молодым и здоровым – этого хотят все. Уже античные авторы описывали в своих произведениях поиски источника вечной молодости. Молекулярный биолог Славен Стекович считает, что нашел путь, который приблизит нас к этой цели. Для этого мы должны,- пишет он,- регулярно отказываться на целый день от еды. Стекович пытается мотивировать своих читателей к голоданию – в том числе тем, что он описывает опыт, который был у него самого. Все это он комбинирует с научными сведениями о том, как периодическое голодание могло бы замедлить процесс старения.

Он опирается на научные работы по аутофагии, за разъяснение которого японец Ёсинори Осуми в 2016 году получил Нобелевскую премию по медицине или физиологии. Аутофагия – термин, принятый для обозначения процессов внутри организма, во время которых преимущественно поврежденные клеточные компоненты разлагаются и перерабатываются. Стекович этот процесс сравнивает с утилизацией мусора. Тем, что голодание стимулирует аутофагию, гласит его утверждение, оно препятствует скоплению мусора в клетках организма и этим задерживает процесс старения.

Двухсторонний меч

Стекович вносит много актуальных познаний в свои разработки. Так, результаты экспериментов на мышах, дают понять, что периодическое голодание может препятствовать росту смертельных опухолей. В то же время, однако, опухолевые клетки могут на поздних стадиях заболевания воспользоваться аутофагией соседних клеток, о чем автор не умалчивает. Таким образом, речь идет о двухстороннем мече, как часто это бывает в биологии и в медицине. Заняться исследованием старения побудила Стековича его прабабушка, прожившая долгую жизнь. Стекович рекомендует для голодания выбирать такие дни, на которые у вас назначено очень много встреч и договоренностей — в такие дни, так или иначе, не успеваешь подумать о еде. Те, кому нужны стимулирующие средства, могут в такие дни пить кофе — но только черный, так как даже самое малое количество молока или сахара приводит тело в выжидательную позицию, на получение дальнейших питательных веществ, что в свою очередь затрудняет голодание.

Стекович дает много полезных советов. Лучше сравнительно часто на один день отказываться от приема пищи, чем реже, но на более длительный промежуток времени, — пишет он. Кроме этого, он выступает за продукты питания, которые богаты веществом спермидином, который способствует процессам аутофагии. Особенно много этого вещества в японском традиционном блюде с названием Натто, которое состоит из сброженных соевых бобов. Однако некоторые блюда средиземноморской кухни тоже содержат большое количество спермидина, такие как помидоры с моцареллой. Среди многочисленных советов тем не менее отсутствует очень необходимый совет пройти предварительное комплексное обследования организма у врача. Достаточно четких указаний на то, что голодание на некоторых людей действует отрицательно, тоже нет.

Источник:
https://www.spektrum.de/rezension/buchkritik-zu-der-jungzelleneffekt/1578470